Consommer local : plus qu’une mode, un mouvement durable !
- 10 oct. 2023
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Qu’est-ce que la consommation locale ?
La consommation locale fait référence à l'achat et à la consommation de produits qui sont cultivés ou fabriqués à proximité du lieu de consommation.
Ce phénomène a pris de l’ampleur avec le confinement et les restrictions sanitaires liés à la crise du COVID 19. En effet, depuis 2022, 43% des Français disent faire « beaucoup plus attention à privilégier l’achat de produits fabriqués en France ». Cependant, le « consommer local » est souvent abordé sous le prisme du « manger local », mais face aux enjeux environnementaux, certains consommateurs le privilégient aussi pour l’achat des produits du quotidien. Afin de les aider dans leur démarche, les fabricants peuvent faire figurer, sous certaines conditions, sur leurs produits le label « Made in France » pour attester de leur origine.
Qu’est-ce que le Label « Made in France » ?
Historiquement, les artisans et les manufactures marquaient leurs produits pour en garantir l'authenticité et la qualité. Ces marques, sans être explicitement "Made in France", permettaient déjà aux consommateurs d'identifier l'origine des produits. Avec l'accélération de la mondialisation et de l'industrialisation au 20e siècle, la concurrence internationale a augmenté. Les entreprises ont ressenti le besoin de différencier leurs produits de ceux d'autres pays, d'où l'émergence de labels indiquant le pays d'origine (« Fabriqué en France », « Conçu en France », « Origine France Garantie»…).
Ce marquage est encadré par des réglementations et décrets spécifiques pour éviter les tromperies sur l'origine des marchandises. Ce n’est que dans les années 2010 et 2020, qu’il y a eu un regain d'intérêt pour le label "Made in France", notamment avec la montée des préoccupations environnementales, le désir de réduire les chaînes d'approvisionnement et de soutenir l'emploi local.
Le label "Made in France" est donc une mention indiquant qu'un produit a été fabriqué en France. C'est un gage de provenance qui peut, selon les cas, témoigner de la qualité, de la traçabilité, du savoir-faire ou encore de l'engagement environnemental. Pour qu'un produit puisse porter l'appellation "Made in France", une part significative de sa fabrication ou de sa transformation doit avoir lieu en France.
L'appellation "Made in France" est un label qui valorise le savoir-faire et la production française, mais son application précise peut varier selon les contextes et les secteurs. Au-delà du "Made in France", il existe d'autres labels et certifications qui mettent en avant le savoir-faire français, comme le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d'excellence.
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Pourquoi opter pour une consommation locale et « Made in France » ?
Il y a de nombreux avantages à consommer local et « Made in France » :
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- Réduire l'empreinte carbone : les produits locaux, ou Français, ont tendance à parcourir de plus courtes distances pour atteindre le consommateur, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre associées au transport. Contrairement aux produits importés de l’étranger qui parcourent de longues distances et présentent un bilan énergétique très lourd.
- Favoriser l'économie locale : en soutenant les producteurs, les agriculteurs et les artisans locaux. Cela aide à maintenir l'argent au sein de la communauté et contribue à créer des emplois,
- Privilégier la transparence et la traçabilité : consommer local permet d’identifier plus facilement l'origine de leurs produits et les méthodes de production. Et de s’assurer le moins d’intermédiaires possibles entre le producteur et le consommateur et ainsi une meilleure traçabilité de l’origine.
- Favoriser l'économie locale : en soutenant les producteurs, les agriculteurs et les artisans locaux. Cela aide à maintenir l'argent au sein de la communauté et contribue à créer des emplois,
- Réduire l'empreinte carbone : les produits locaux, ou Français, ont tendance à parcourir de plus courtes distances pour atteindre le consommateur, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre associées au transport. Contrairement aux produits importés de l’étranger qui parcourent de longues distances et présentent un bilan énergétique très lourd.
Il y a cependant, un frein à la consommation locale : le prix. Un Français sur deux estime que les produits locaux sont plus chers. Les consommateurs estiment qu’ils pourraient être plus incités à consommer local si les prix étaient plus accessibles (62%), s’il y avait plus de points de vente disponibles (40%), la possibilité d’être en contact direct avec le producteur (34%). (Chiffres de l’étude menée par l’IPSOS)
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Qu’est ce qui justifie cette différence de prix ?
Certains prix de vente plus élevés pour le consommateur final se justifient par :
- Le coût de main-d'œuvre : La France a des coûts salariaux plus importants que dans beaucoup d'autres pays, en particulier ceux où la production est délocalisée, comme certains pays d'Asie,
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- Les normes élevées : La France a des normes strictes en matière de qualité, de sécurité, d'environnement et de conditions de travail. Le respect de ces normes peut entraîner des coûts de production plus élevés,
- Les taxes et les charges sociales : Les entreprises françaises sont soumises à des taxes et des charges sociales qui peuvent être plus élevées que dans d'autres pays, ce qui augmente le coût de production.
- Le surcout de la petite échelle de production : Les produits "Made in France" sont parfois fabriqués en plus petites quantités, notamment si ce sont des produits artisanaux ou de niche. Les économies d'échelle sont donc moindres, ce qui peut augmenter le coût unitaire de production.
- Le choix des matériaux : Dans certains cas, les producteurs français peuvent choisir des matériaux de meilleure qualité ou plus durables, ce qui peut entraîner des coûts de matériaux plus élevés.
- Les coûts environnementaux : Les entreprises qui adoptent des pratiques de production durables, peuvent voir leurs coûts augmenter à court terme.
- L’innovation technologique sur les matériaux.
- Les coûts environnementaux : Les entreprises qui adoptent des pratiques de production durables, peuvent voir leurs coûts augmenter à court terme.
- Le choix des matériaux : Dans certains cas, les producteurs français peuvent choisir des matériaux de meilleure qualité ou plus durables, ce qui peut entraîner des coûts de matériaux plus élevés.
- Le surcout de la petite échelle de production : Les produits "Made in France" sont parfois fabriqués en plus petites quantités, notamment si ce sont des produits artisanaux ou de niche. Les économies d'échelle sont donc moindres, ce qui peut augmenter le coût unitaire de production.
- Les taxes et les charges sociales : Les entreprises françaises sont soumises à des taxes et des charges sociales qui peuvent être plus élevées que dans d'autres pays, ce qui augmente le coût de production.
- Les normes élevées : La France a des normes strictes en matière de qualité, de sécurité, d'environnement et de conditions de travail. Le respect de ces normes peut entraîner des coûts de production plus élevés,
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